Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Med Frescobaldi Chianti Classico Riserva kommer en förstklassig rödvin i vinglaset. Den avslöjar en underbart tät, rubinröd färg. Den visar även en färgövergång till granatröd. Efter första luftningen visar denna rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket tydligt syns i kyrkfönster på glasets kant. Den första nosen av Chianti Classico Riserva visar nyanser av svarta körsbär, blåbär och mullbär. De fruktiga tonerna i buketten kompletteras av inslag av fatlagring, som kanel, orientaliska kryddor och mörk choklad.

Denna rödvin från Frescobaldi är perfekt för alla vinälskare som föredrar så lite sötma som möjligt i vinet. Den visar dock aldrig snålt eller sprött, som man naturligt kan förvänta sig av ett toppvin. På gommen är texturen av denna kraftfulla rödvin underbar tät. Tack vare sin markanta friska syra framstår Chianti Classico Riserva på gommen som otroligt frisk och livfull. I eftersmaken imponerar denna väl lagrade rödvin från Toscana-regionen med anmärkningsvärt lång eftersmak. Återigen visar sig nyanser av plommon och Körsbär.

Vinifikation av Chianti Classico Riserva från Frescobaldi

Denna kraftiga rödvin från Italien tillverkas av druvsorterna Merlot och Sangiovese. Chianti Classico Riserva är en gammaldags vin i dess allra bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en extraordinär europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. En betydande påverkan på utvecklingen av druvorna har också den faktorn att Merlot- och Sangiovese-druvorna odlas under varm klimatpåverkan. Detta manifesterar sig bland annat i mycket välmogna druvor och något högre alkoholhalt. När den fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Chianti Classico Riserva utan hjälp av grova och osedliga maskiner, uteslutande för hand. Efter skörden föras druvorna snabbt till pressrummet. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Chianti Classico Riserva ytterligare i 24 månader på fat av slawonisk ek. Utöver fatlagringen genomgår vinet även en betydande buteljeringsperiod, vilket gör denna rödvin ännu mer komplex.

Matförslag till Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Denna italienska rödvin bör bäst avnjutas vid 15 – 18°C. Perfekt att kombinera med citron-chili-kyckling med bulgur, kålrullar eller bakad getostpocket.

Utmärkelser för Chianti Classico Riserva från Frescobaldi

Förutom ett prisvärt nöjesförhållande kan denna rödvin från Frescobaldi även stoltsera med utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. För årgång 2016 gäller specifikt:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 poäng
• Wine Spectator - 93 poäng

• Fler produkter från Tenuta Perano - Frescobaldi