Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Frescobaldi Chianti Classico Riserva är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, rubinröd färg, med en färgövergång till granatröd. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, som kan ses i klara kyrkfönster vid glasets kant. Den första doften av Chianti Classico Riserva visar nyanser av svarta körsbär, blåbär och mullbär. De fruktiga tonerna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som kanel, orientaliska kryddor och bitter choklad.

Detta röda vin från Frescobaldi är perfekt för alla vinälskare som vill ha så lite sötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt framstår det aldrig som magert eller sprött, vilket man naturligtvis förväntar sig av ett toppvin. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. På grund av sin kortfattade fruktsyra avslöjar Chianti Classico Riserva sig som fantastiskt fräsch och livlig på gommen. I avslutningen glädjer detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar om plommon och morellkörsbär upp.

Vinifiering av Chianti Classico Riserva av Frescobaldi

Sangiovese Detta kraftfulla röda vin från Italien är tillverkat av Merlot och druvor. Chianti Classico Riserva är ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Sangiovese Det faktum att Merlot och druvor trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett betydande inflytande på druvornas utveckling. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Chianti Classico Riserva uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. När druvorna har skördats förs de den snabbaste vägen till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Chianti Classico Riserva i ytterligare 24 månader på slavonska ekfat. Lagringen på träfat följs av en avsevärd flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till citronchilikyckling med bulgur, kålroulader eller bakade fårostpaket.

Utmärkelser för Chianti Classico Riserva från Frescobaldi

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta röda vin från Frescobaldi också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2016-årgången

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 poäng
• Wine Spectator - 93 poäng

• Fler produkter från Tenuta Perano - Frescobaldi