Campaner Gewürztraminer Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Campaner Gewürztraminer Alto Adige från vingården Kaltern i Trentino-Alto Adige uppvisar en tät, koppargyllene färg när glaset snurras. När glaset snurras visar detta vita vin en hög densitet och fyllighet, som kan ses i de starka blyinfattade fönstren vid kanten av glaset. Detta italienska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av Gallia-melon, ros, viol och syren. Det finns också inslag av vanilj, kanel och orientaliska kryddor.

Detta torra vita vin från Kellerei Kaltern är perfekt för människor som gillar det helt torrt. Campaner Gewürztraminer Alto Adige kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 6,2 gram restsocker. Texturen i detta kraftfulla vita vin är underbart krispig och sammetslen i gommen. Campaner Gewürztraminer Alto Adige är imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin tydliga fruktsyra. Avslutningen på detta åldersvärdiga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige är imponerande med en härlig eftersmak.

Vinifiering av Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer Alto Adige

Basen för det kraftfulla Campaner Gewürztraminer Alto Adige från Trentino-Alto Adige är druvor från druvsorten Gewürztraminer. Efter skörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är avslutad kan Campaner Gewürztraminer Alto Adige fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matsalsrekommendationer för Campaner Gewürztraminer Alto Adige från Kellerei Kaltern

Detta vita vin från Italien kan med fördel avnjutas måttligt kylt vid 11-13°C till en grönsallad med rödbetor, omelett med lax och fänkål eller stekt forell med ingefärspäron.