Cannonau Di Sardegna Doc - Olianas

Cannonau Di Sardegna Doc från Olianas från Sardinien visar en tät, rubinröd färg i vinglaset. I glaset visar detta rödvin från Olianas aromer av björnbär, blåbär, mullbär och svarta vinbär, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. På gommen startar Cannonau Di Sardegna Doc från Olianas härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rödvin tillhör den andra gruppen, eftersom det fylldes på flaska med endast 2 g restsocker. På gommen framträder texturen hos detta tryckfulla rödvin underbart tät. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Cannonau Di Sardegna Doc på gommen ovanligt frisk och livlig. I eftersmaken övertygar detta ungdomliga vin från vinregionen Sardinien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av blåbär och mullbär.

Vinifiering av Olianas Cannonau Di Sardegna Doc

Grunden för den kraftfulla Cannonau Di Sardegna Doc från Sardinien är druvor av druvsorten Cannonau. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Cannonau Di Sardegna Doc varsamt.

Matrekommendation till Cannonau Di Sardegna Doc från Olianas

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, lammragu med kikärter och torkade fikon eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Olianas