Chardonnay delle Venezie DOC - Cantine Borga

Chardonnay delle Venezie DOC imponerar med sin strålande gyllene färg som påminner om mogna äpplen och solmognade citrusfrukter. I doften utvecklas ett mångfacetterat aromspel. Doftnoter av tropiska frukter som ananas och mango förenas med elegant persika och krispigt Granny-Smith-äpple. En aning vanilj och rostade nötter framträder genom den delvis lagrade aging i ekfat, vilket ger vinets komplexitet ett ytterligare element.

I smaken visar sig Chardonnay delle Venezie DOC livlig och frisk, med en närvarande men elegant syra som smeker gommen. Aromerna av citrusfrukter kompletteras av subtila nyanser av mandel och karamell. Eftersmaken är behagligt lång och lämnar ett bestående intryck av finess och struktur. Denna kombination gör Chardonnay till en utmärkt följeslagare för många njutningsstunder.

Vinifikation av Chardonnay delle Venezie DOC från Cantine Borga

Druvorna för Chardonnay delle Venezie DOC växer i de berömda vinregionerna i Veneto, där förhållandena är optimala. Det svala klimatet och de näringsrika jorden främjar druvornas tillväxt och säkerställer de bästa aromerna. Skörden sker manuellt för att bara välja de bästa druvorna och se till att endast de mest mogna frukterna når källaren.

Efter skörden pressas druvorna omedelbart för att bevara de värdefulla aromerna. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer i rostfria ståltankar, vilket bevarar den friska och fruktiga tonen. En liten del av jäsningen sker i små ekfat för att utveckla subtila tränoter och komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet i flera månader på sin jästfällning, vilket ger det extra djup och struktur.

Utvecklingen sker med största omsorg för att betona den aromatiska mångfalden. Genom samspel mellan fruktexarakt och en aning trä skapas ett harmoniskt konstverk som perfekt framhäver karaktären av denna underbara druvsort.

Matrekommendationer för Chardonnay delle Venezie DOC från Cantine Borga

Chardonnay delle Venezie DOC passar utmärkt som följeslagare till olika rätter. Särskilt bra harmoniserar den med:

1. Grillad fisk som dorada eller rödspätta.
2. Örtystekt kyckling med citron och timjan.
3. Pasta med krämiga såser eller grönsaksgrytor.
4. Fältsallad med stekta räkor och mangodressing.

Vidare passar vinet underbart till en ostbricka med milda ostar och nötter. Prova också risotto med sparris eller kantareller. Dessa kombinationer framhäver vinets aromer smakligt och ger en oförglömlig njutningsupplevelse. Chardonnay delle Venezie DOC gör varje tillfälle till en speciell, smakfull upplevelse.

• Fler produkter från Cantine Borga