Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG begeistrar både kännare och älskare med sin djupa, rubinröda färg. Detta är inte bara en visuell höjdpunkt, utan också en indikator på de komplexa aromer som kännetecknar detta vin. I näsan utvecklas ett bouquet av mogna körsbär, följt av subtila toner av kryddnejlika och tobak. En aning vanilj, som kommer från eklagringen, rundar av aromen och ger den en extra dimension. På gommen presenterar sig Chianti Classico Riserva som ytterst balanserad. Mjuka tanniner smeker gommen, medan de jordiga och fruktiga tonerna verkar friska och livliga i en lång eftersmak. Denna harmoniska kombination gör vinet till en njutning som länge stannar kvar i minnet.

Vinifikation av Chianti Classico Riserva DOCG från Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG från Tenuta di Bibbiano får sin karaktär från noggrant utvalda Sangiovese-druvor som växer i de pittoreska vinodlingarna i Toscana. Vinodlingen sker enligt traditionella metoder som lyfter fram de särskilda egenskaperna hos terroiren. I vinodlingarna växer vinrankorna i optimalt utrustade lägen som erbjuder mycket solljus och friska vindar och skapar så ideala förhållanden för druvmognad.

Skörden sker för hand under första halvan av oktober, där endast de bästa druvorna väljs ut. Efter plockningen transporteras druvorna omedelbart till källaren för att bevara sin friskhet. Där inleds vinifikationen, som börjar med en skonsam pressning av druvorna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria tankar för att optimalt extrahera aromerna.

Efter jäsningen mognar vinet i minst 24 månader i stora ekfat, följt av ytterligare en viloperiod i flaskan. Denna lagring ger Chianti inte bara sin komplexitet utan också sin struktur och finess. Vinet visar sig därmed som ett elegant uttryck för den toskanska vinodlingskonsten.

Matrekommendationer till Chianti Classico Riserva DOCG från Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG är en utmärkt följeslagare till en mängd rätter. Det harmonierar särskilt bra med den traditionella toskanska köket. Här är några smakfulla förslag:

1. Elegantly grillat lammkött med rosmarin och vitlök.
2. Hembakad lasagne med smakrikt ragù och en skorpa av smält ost.
3. En fin svamprisotto som förfinas med parmesan.
4. Oxfilé med en rödvinsås och säsongens grönsaker.

Dessutom passar detta vin utmärkt till kraftiga ostar som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Experimentella gourmeter njuter av detta Chianti tillsammans med mörk choklad eller fruktiga desserter. Chianti Classico Riserva DOCG förstärks genom rätt val av maträtt i sin fyllighet och elegans och lovar en oförglömlig smakupplevelse.

• Mogna körsbär
• Kryddnejlika
• Tobak
• Vanilj
• Ek

• Fler produkter från Tenuta di Bibbiano