Chianti Rufina La Fuga Bio - Borgo Macereto

Chianti Rufina La Fuga Bio från vinregionen Toscana visar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. Doften avslöjar denna Borgo Macereto rödvin en mängd jordgubbar. Som om detta inte vore nog, tillskrivs ytterligare aromer som peppar genom lagring i rostfritt stål.

Detta vin övertygar med sin rakryggade, torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsötma. Missa inte att det är en äkta kvalitetsvinst, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så förtjusande, trots sin torra karaktär, har en fin balans. Aroma behöver alltså inte nödvändigtvis socker. På gommen framstår texturen av denna välbalanserade röda vin som fantastiskt silkeslen. Den avslutande eftersmaken på detta vin från Toscana-regionen imponerar med sin anmärkningsvärda eftersmak. Efterklangen ackompanjeras dessutom av mineraliska inslag från jordar dominerade av kalksten.

Vinifiering av Chianti Rufina La Fuga Bio från Borgo Macereto

Basen för den balanserade Chianti Rufina La Fuga Bio från Toscana är druvor av Sangiovese-typen. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinplantorna sina rötter djupt i kalkstensjordar. Bären för detta italienska rödvin skördas, vid optimal mognad, uteslutande för hand. Efter skörden sänds druvorna omedelbart till pressverket. Där sorteras och varsamt malas de. Därefter följer en jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på några månader på fine lees innan vinet slutligen tappas på flaska.

Förslag på mat till Chianti Rufina La Fuga Bio från Borgo Macereto

Detta italienska rödvin bör bäst avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt som sällskapsdryck till bräckt kyckling i rödvin, ossobuco eller grönsaks-couscous med nötköttbullar.

• Fler produkter från Borgo Macereto