Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Upptäck essensen av Sicilia med Contrada Pianodario Etna Rosso från Tenuta Tascante, ett rödvin som fångar den unika landskapet och det rika arvet från Etna-regionen. Vinet är odlat i en av Siciliens mest spektakulära vinodlingar, på 99 terrasser som stöds av torra murar, där Nerello Mascalese-typsorten frodas under optimala förhållanden. Kombinationen av gott ventilationsflöde, exponerad läge och särskild höjd ger ett långsamt mognadsförlopp, vilket ger vinet dess karakteristiska elegans och komplexitet. Skördad under de första tio dagarna i november speglar detta vin den rika historien och terroiren i sitt ursprung. Den ljusa rubinröda färgen, blommiga noter och en fin tanninstruktur i gommen utmärker det och gör det till en oförglömlig upplevelse.

Vinifikation av Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC från Tenuta Tascante

Vinifieringen av Contrada Pianodario Etna Rosso sker med största omsorg, med början i en traditionell rödvinsjäsning vid kontrollerade temperaturer mellan 25-30°C och åtta dagars kontakttid med skalen. Efter att den malolaktiska jäsningen är fullbordad lagras vinet i 12 månader i fat av slawonisk ek, vilket ger det dess karakteristiska struktur och finesse. Jordmånen där detta utsökta vin växer präglas av en stratigrafisk sekvens av vulkaniskt ursprung, med skikt som är upp till 40 000 år gamla, vilket utgör en unik grund och bidrar till vinets komplexitet och djup.

Maträttsrekommendationer för Ghiaia Nera Nerello Mascalese från Tenuta Tascante

Contrada Pianodario Etna Rosso visar sin fulla potential vid en serviertemperatur på 18°C och är den perfekta följeslagaren till saffran-kyckling med sötpotatisfyllning och potatismos, [artischock- och spenatlasagne] eller Bolognese. Dess subtila tanninstruktur och den harmoniska balansen mellan fruktighet och mineralitet gör det till ett mångsidigt vin som kan avnjutas både vid speciella tillfällen och en mysig kväll.

• Fler produkter från Tasca d'Almerita