Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC - Tenuta Tascante

Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC från Tenuta Tascante by Tasca d'Almerita framställs av druvor från över 50 år gamla vinstockar av den inhemska sicilianska druvsorten som växer på norra sluttningarna av Etna.

Il Tascante Nerello Mascalese har en ljus men ändå lysande rubinröd färg.  I doften finns intensiva aromer av mörka vilda bär, blommiga toner av glizinia, viol och nypon, jordiga och mineraliska inslag av flinta, en vulkan i glaset utvecklas. På gommen är detta sicilianska rödvin mycket bestämt, lite stramt, tanninerna visar närvaro utan att vara framåt, elegant och fylligt, med betydande struktur. Lång, aromatiskt tät finish.

Vinifiering av Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia från Tenuta Tascante

Detta vin är som vulkanen på vilken druvorna mognar: explosivt men aldrig fräckt. Vingården Contrada Sciarante för denna Nerello Mascalese från Tenuta Tascante planterades 1960, vinstockarna är över ett halvt sekel gamla, vända mot nordost, på svarta jordar, inramade av gamla torra stenmurar, omgivna av kastanjeträd och duniga ekar.

Nerello Mascalese-druvorna handplockas på en och samma dag. Jäsningen sker under 8 dagar vid kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål, följt av fullständig malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i 18 månader på stora slavonska ekfat på 30 hl, följt av ytterligare 4 månader på flaska.

Matrekommendationer för Il Tascante Nerello Mascalese från Tenuta Tascante

Detta imponerande vulkaniska rödvin från Sicilien är en perfekt följeslagare till risotto med svamp, rött kött, bräserat kött, vilt, blåmögelost och mogna ostar, men passar också bra till mörk choklad. Det rekommenderas att servera vinet vid 16 till 18° och bör i alla fall öppnas minst 1 timme innan det ska drickas...

Utmärkelser för Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC från Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 poäng för 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 druvor för 2013
• Wine Spectator: 88 poäng för 2013
• James Suckling: 91 poäng för 2013; 93 poäng för 2012
• Robert M.Parker: 90 poäng för 2012; 93 poäng för 2011
• Gambero Rosso: 2 glas för 2013, 2012 och 2011

• Fler produkter från Tasca d'Almerita