Cuvée dei Frati Brut - Cà dei Frati

Cuvée dei Frati Brut från Cà dei Frati är ett uppfriskande italienskt mousserande vin tillverkat av druvsorterna Turbiana (90%) och Chardonnay (10%).

I glaset har detta mousserande vin en fin, kontinuerlig perlage och lyser i en ljus gyllengul med grönaktiga höjdpunkter. Den doftande buketten utvecklar intensiva aromer av hasselnötter, nybakade kex - åtföljd av nyanser av hö och kryddig tobak. I gommen är detta vin underbart silkeslent och krämigt, eftersom Chardonnay ger detta mousserande vin dess mjuka sida och perfekt avrundar det ungdomliga överflödet av Turbiana (Trebbiano).

Vinifiering av Cà dei Frati Cuvée dei Frati Brut

Detta italienska mousserande vin vinifieras enligt Metodo Classico-metoden.

Först pressas druvorna hela och jäser i tankar av rostfritt stål (1:a jäsning). Socker och jäst tillsätts sedan till detta basvin, fylls i den mousserande vinflaskan och försluts tätt med en kronkork (2:a jäsningen). Det mousserande vinet lagras i flaskan i totalt 24 månader på den fina jästfällningen och degorgeras efter den andra jäsningsprocessen. Slutligen mognar det mousserande vinet i 4 månader i flaskan.

Omdömen om Cuvée dei Frati Brut Cà dei Frati

Njut av detta mousserande vin från Italien som en utsökt aperitif eller servera det till krispiga sallader med kycklingbröst eller rätter med sötvattensfisk.