Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG - Bellavista

Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta är ett förstklassigt mousserande vin. Det har en underbart lysande, gyllengul färg. Det mousserande vinets gnistrande är extremt fint, elegant och långvarigt i glaset. När man snurrar på glaset får spumanten en utomordentlig briljans som gör att den dansar runt i glaset. Denna italienska cuvée uppvisar underbart eleganta toner av päron, nashipäron, kvitten och äpplen i glaset. Här finns också inslag av mörk choklad, libbsticka och kanel.

Pas Operé Extra Brut Franciacorta från Bellavista är perfekt för alla vinkonnässörer som gillar så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Det är dock aldrig stramt eller sprött, utan runt och mjukt. Denna silkeslena och smältande Spumante är lättfotad och flerskiktad på gommen. Avslutningen på denna spumante från vinodlingsregionen Lombardiet, Franciacorta DOCG för att vara exakt, är i slutändan förtjusande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen ackompanjeras också av mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta

Utgångspunkten för den förstklassiga och fantastiskt eleganta cuvéen Pas Operé Extra Brut Franciacorta från Bellavista är Chardonnay- och Pinot Noir-druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Naturligtvis bestäms Pas Operé Extra Brut Franciacorta också av klimat- och stilistiska faktorer Franciacorta DOCG. Detta italienska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse och presenterar sig med exceptionell elegans. Druvorna till Pas Operé Extra Brut Franciacorta skördas uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner, vid den tidpunkt då de är som mest mogna. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen av basvinerna. När cuvéen har blandats sker ytterligare lagring med hjälp av den klassiska flaskjäsningsmetoden. Detta följs av lagring i flaskan i 60 månader.

Rekommendationer för maträtter Pas Operé Extra Brut Franciacorta från Bellavista

Detta italienska vin njuts bäst kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till wokade grönsaker med fisk, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller grönsallad med rödbetor.

Utmärkelser för Pas Operé Extra Brut Franciacorta från Bellavista

Det här vinet från Franciacorta DOCG imponerar inte bara på oss, utan har också fått utmärkelser av välrenommerade kritiker. Betygen inkluderar

• I Vini di Veronelli - 3 stjärnor
• Bibenda (Duemilavini) - 5 druvor
• Gambero Rosso - 3 glas
• Vinibuoni - Le Corone
• Vinibuoni - 4 stjärnor

• Fler produkter från Bellavista