Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi är en livlig, ungdomlig brut med en fin och långvarig perlage, halmgul i färgen med grönaktiga reflektioner i glaset. Contadi Castaldis Spumante Brùt har en frisk doft med vackra aromer av lindblom, med inslag av citrusfrukter, vit persika och grönpeppar. I gommen bjuder den på vacker spänning, krispig, fräsch och rak, smakrik, förfinad och med en mycket behaglig och långvarig avslutning.

Vinifiering av Brùt Franciacorta DOCG by Contadi Castaldi

För denna Franciacorta Brut vinifieras Chardonnay 80%, Pinot Noir 10% och Pinot Blanc 10% tillsammans och representerar de typiska druvsorterna i regionen i sin sammansättning. Druvorna skördas i slutet av augusti och början av september. Efter försiktig pressning och statisk kall dekantering sker alkoholjäsning i tankar av rostfritt stål med utvalda jästsvampar under en period av 20 dagar, följt av partiell malolaktisk jäsning. Den första lagringen av vinet sker under 7 månader, delvis i rostfritt stål och delvis i barriquer, varefter vinet överförs till flaskan för flaskjäsning på den fina jästfällningen, som varar mellan 20 och 26 månader. Efter degorgement lagras det mousserande vinet i flaskan i ytterligare 3 till 4 månader innan det släpps för försäljning.

Recommendation för Brùt Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

Detta fina mousserande vin från den italienska regionen Franciacorta passar utmärkt till aperitifer, förrätter och lättare rätter.

Betyg för Brùt Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glas
• Bibenda: 3 druvor
• Veronelli: 2 stjärnor

• Fler produkter från Contadi Castaldi