Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Rosé Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi glänser i glaset i en ljus korallfärg med fin och långvarig bubblighet. På näsan imponerar rosévinet från Contadi Castaldi med tydliga aroma av skogsbär, färska rosenblad, inslag av äpple och tropiska frukter. På gommen är denna italienska Spumante Rosé strukturerad, fyllig, klar och livlig, med en vacker smaklig kadens. Efterbördan är långvarig och finbalanserad.

Vinifikation av Rosé Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

För denna Franciacorta Rosé vinifieras 65% Chardonnay och 35% Spätburgunder tillsammans. Druvorna odlas i mikroklimatiskt gynnsamt läge, på grusiga jordar, inte för kalkrika, optimalt genomsläppliga, med god luftcirkulation och solljus. Skörden äger rum i slutet av augusti, början av september. Innan den varsamma pressningen macererar man druvorna i 17 till 18°C i 3 till 4 timmar. Efter den statiska kylavskiljningen följer alkoholjäsning i rostfria ståltankar med utvalda jäststammar över 20 dagar. Därefter genomgår vinet en delvis malolaktisk jäsning. Den första vinfileringen sker under sju månader till stor del i ståltank och till stor del i fat, därefter buteljeras vinet för andrakolsjäsning på flaska på fintjäst, vilket tar mellan 24 och 30 månader. Efter disgorgering lagras mousserande vinet ytterligare 3 till 4 månader på flaska innan det säljs.

En originell, modern Franciacorta tack vare det skickliga användandet av Spätburgunder-druvor.

Passande mat för Rosé Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

En underbar, doftande Spumante från Italiens Franciacorta-område, som passar som aperitif till förrätter såväl som till en komplett lätt måltid.

Utmärkelser för Rosé Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glas
• Bibenda: 3 druvor
• Veronelli: 2 stjärnor
• James Suckling: 93 poäng
• Robert Parker: Poäng

• Fler produkter från Contadi Castaldi