Cuvee This Brut - Borgo Molino

Der Cuvee This Brut aus der Weinbau-Region Venetien offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Platingelb. Das Perlenspiel dieses Spumante zeigt sich im Glas vital und lang anhaltend. Dieser Wein zeigt im Kern zudem Reflexe. Die erste Nase des Cuvee This Brut präsentiert von Stachelbeeren und weiße Johannisbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Den dryga Spumante från Borgo Molino är för vinälskare som gillar det absolut torra. I avslutningen imponerar denna Spumante från vinregionen Veneto med en anmärkningsvärt lång eftersmak. Återigen framträder inslag av vita vinbär och svarta vinbär. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från jordar dominerade av grus och sand.

Vinifikation av Cuvee This Brut från Borgo Molino

Den eleganta Cuvee This Brut från Italien är en cuvée tillverkad av druvsorterna Glera och Riesling. Druvorna odlas under optimala förhållanden i Veneto. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i jordar av sand, grus och kalk. Efter skörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras och skonsamt krossas de. Därefter genomgår grundvinerna jäsning enligt Metodo Ganymede. Under jäsningen leds koldioxid som bildas förbi klasbehuden och blåses in från sidan, vilket ger en bra omrörning av skalen. Detta möjliggör inte bara en högre aromextraktion, utan Co2:n bidrar också till bättre hygien i tanken, vilket minskar behovet av tillsats av svavel.

Serveringsrekommendation för Borgo Molino Cuvee This Brut

Upplev denna Spumante från Italien helst väl kyld vid 8 - 10°C som sällskapsdryck till kokos-limette-fiskcurry, fruktig endive-sallad eller stekt öring med ingefärs-päron.

Priser för Borgo Molino This

• Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2016 - Silver

• Fler produkter från Borgo Molino