Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Edelvernatsch Alto Adige från Kellerei Kaltern i Trentino-Alto Adige visar en ljus, rubinröd färg i glaset. Den första doften av Edelvernatsch Alto Adige presenterar toner av mullbär, blåbär och morellokörsbär. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är texturen i detta balanserade rödvin underbart köttig och tät. Detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige övertygar slutligen med sin vackra längd i avslutningen. Återigen visar antydningar av plommon och björnbär igenom.

Vinifiering av Kaltern vingård Edelvernatsch Alto Adige

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Vernatsch. För detta underbart balanserade sortvin från Kaltern Winery skördades endast obefläckade druvor. Efter skörden når druvorna snabbt vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Detta italienska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till bräserad kyckling i rött vin, fyllda paprikor eller gåsbröst med ingefärad rödkål och mejram.

• Fler produkter från Kellerei Kaltern