Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige från Kellerei Kaltern från Trentino-Alto Adige visar en ljus rubinröd färg i vinglaset. Till näsan presenterar detta röda vin från Kaltern Winery alla slags blåbär, mullbär, björnbär, plommon och svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som valnöt, orientaliska kryddor och kakaobönor.

Detta torra rödvin från vingården Kaltern är precis rätt för vinkännare som gillar det absolut torrt. Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 2 gram restsocker. Detta täta och köttiga rödvin presenterar sig balanserat och komplext i gommen. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige är övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Kaltern vingård Quintessence Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Vernatsch. För detta exceptionellt balanserade sortvin från Kaltern Winery skördades endast obefläckade druvor. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i betong och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige i flera månader i stora ekfat.

Mat rekommendation för Kaltern vingård Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Detta italienska rödvin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till en fruktig endivesallad, grönsallad med rödbetor eller spagetti med yoghurt-mynta-pesto.

 Utmärkelser för Kaltern Winery Quintessence Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Robert Parker: 92 poäng för 2020

• Fler produkter från Kellerei Kaltern