Faunae Chianti Classico DOCG - Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG förför med sin djupa rubinröda färg, som redan i glaset imponerar. I näsan utvecklas en komplex bukett av röda bär, såsom körsbär och svart vinbär, understruken av fina noter av viol och ett stänk av kryddor. Även aromer av vanilj och balsamiska örter kommer till uttryck, som kompletteras av subtila tränoter. På gommen presenterar sig denna Chianti kraftfullt och elegant på samma gång. Den erbjuder en harmonisk balans mellan fruktig friskhet och mjuka tanniner. Eftersmaken är långvarig och sammanför fruktiga såväl som kryddiga noter till en smakfull avslutning.

Vinifikation av Faunae Chianti Classico DOCG från Frescobaldi

Druvorna för Faunae Chianti Classico DOCG kommer från de bästa lägena i Chianti-regionen. Här drar vinrankorna nytta av ett idealiskt klimat med varma dagar och svala nätter. Skörden sker för hand för att endast selektera de bästa druvorna. Därefter avstämmas druvorna skonsamt och pressas lätt. Under jäsningen tillämpas traditionella metoder för att optimera aromextraktionen.

Vinifikationen omfattar följande steg:

1. Handskörd för att selektera de bästa druvorna.
2. Skonsam avstamning och pressning.
3. Traditionell jäsning för aromextraktion.
4. Noggrann malolaktisk jäsning för en harmonisk syrastruktur.
5. Lagras i ekfat i 12 månader.

Lagringen i ekfat ger vinet ytterligare djup och komplexitet. Faunae Chianti Classico DOCG mognar i noggrant utvalda ekfat som vackert rundar av aromerna och understryker den karaktäristiska smaken. Resultatet är ett vin som både i sin ungdom och efter några års lagring ger stor glädje.

Matrekommendationer till Faunae Chianti Classico DOCG från Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG harmoniserar utmärkt med mustiga rätter. Det passar särskilt bra med italienska klassiker som perfekt understryker vinets karaktär. Följande maträtter rekommenderas:

• Pasta med ragù av nötkött eller vildsvin.
• Grillad lammstek med örttäcke.
• Kryddig pizza med färska tomater och mozzarella.
• Risotto al Barolo med svamp.
• Ädelost som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.

Njuta av detta elegant strukturerade röda vin vid en glad samvaro med vänner eller vid en romantisk middag. Faunae Chianti Classico DOCG framstår som den perfekta följeslagaren till festliga tillfällen och kommer att skämma bort din gom.

• Fler produkter från Frescobaldi