Castiglioni Chianti DOCG - Frescobaldi

Den Castiglioni Chianti DOCG presenterar sig i en djup, rubinröd klädsel som överraskar med sina lysande reflexer. Vid första doften utvecklar sig ett bouquet av färska, röda frukter. Saftiga körsbär och mogna jordgubbar dominerar, åtföljda av en aning kryddor. Lätta nyanser av jasmin och även florerande noter harmoniserar mångfalden. I gomen framträder vinet aromatiskt och livligt, med en elegant struktur. Tanninerna är mjuka och smidiga, vilket ger en rund känsla i munnen. Aromer av torkade örter och en aning ek ger njutningen en spännande djup och komplexitet. Eftersmaken är långvarig och lämnar en frisk, fruktig ton som inbjuder till fler klunkar.

Vinifikation av Castiglioni Chianti DOCG från Frescobaldi

Druvorna för Castiglioni Chianti DOCG växer i en av de bästa odlingsområdena i Toscana. Det milda klimatet och de mångsidiga jordarna erbjuder idealiska förhållanden för en optimal mognad av druvorna. Odlingen sker hållbart och med respekt för naturen, för att bevara terroiren på bästa möjliga sätt.

1. Skörden av druvorna sker för hand, för att endast selektera de bästa frukterna.

2. Därefter pressas druvorna varsamt.

3. I vingården sker jäsningen i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Detta garanterar bevarandet av de fruktiga aromerna.

4. Efter jäsningen får vinet också mogna i flera månader i stora ekfat, vilket ger det ytterligare komplexitet och karaktär.

Kombinationen av traditionell vinifikation och moderna tekniker skapar ett vin som är autentiskt och samtidigt innovativt. Så uppstår Castiglioni Chianti DOCG – ett underbart exempel på toskansk vinodlingskonst.

Maträttrekommendationer för Castiglioni Chianti DOCG från Frescobaldi

Castiglioni Chianti DOCG är en förstklassig följeslagare till en mängd olika rätter och gör varje måltid till en speciell upplevelse. Särskilt bra harmoniserar det med:

• Möra oxfiléer eller lammfiléer som är marinerade med färska örter.
• Pasta rätter, som tagliatelle med en mustig bolognese-sås.
• Pizza med kryddig salami och färsk basilika.
• Ugnsbakade auberginer med tomatsås och parmesan.
• Ostbrickor med lagrad pecorino eller parmesan.

De balanserade aromerna av vinet kompletterar rätterna perfekt och skapar en smakfull samverkan. Prova Castiglioni Chianti DOCG till en festlig middag eller en avslappnad brunch med vänner – dess mångsidighet imponerar på varje gom.

• Fler produkter från Frescobaldi