Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore - Giacobbe Alberto

I glaset visar Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore från Giacobbe Alberto en tät rubinröd färg. Den första doften av Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore avslöjar nyanser av björnbär. Till de fruktiga delarna av doftspektrumet ansluter sig svartkörsbär, svarta vinbär och skogsbottensaromer.

På gommen öppnar sig Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore från Giacobbe Alberto underbart aromatisk, fruktbetonad och balanserad. I munnen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart lätt, krispig och silkeslen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Lazio imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Cesanese d'Affile. För detta exceptionellt kraftfulla druvrena vin från Giacobbe Alberto skördades endast förstklassigt druvmaterial. I Lazio växer rankorna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag till Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, boeuf bourguignon eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Giacobbe Alberto