Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali - Grillo Iole

I glaset avslöjar Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali från Grillo Iole en tät rubinröd färg. I näsan visar detta röda vin från Grillo Iole allehanda björnbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på stora träfat, även svarta vinbär, skogsbottenton och garrigue.

Grillo Iole Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla röda vin underbart lätt, krispig och sidenmjuk. I eftersmaken övertygar detta vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av björnbär.

Vinifiering av Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali från Grillo Iole

Detta röda vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Refosco. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Grillo Iole användes endast förstklassigt druvmaterial. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontroll­erade temperaturer. Efter att denna avslutats lagras den kraftfulla Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali ytterligare i 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali från Grillo Iole

Detta italienska röda vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, kalvbringa med bönor och tomater eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Grillo Iole