Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia - Ronco Scagnèt

Den kraftfulla Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia från Ronco Scagnèt rinner med tät rubinröd färg ner i glaset. Den första doften av Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia bjuder på nyanser av vinbär, björnbär, blåbär och plommon. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som alltså, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och komplext framträder detta lätta, krispiga och silkeslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de ler- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia från Ronco Scagnèt

Den kraftfulla Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Refosco. I Friuli-Venezia Giulia växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sandsten. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia från Ronco Scagnèt

Detta italienska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till ankbröst med sockerärter, bräserad kyckling i rödvin eller ossobuco.

• Fler produkter från Ronco Scagnèt