Inzolia Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Inzolia Sicilia DOC från Sallier de La Tour av Tasca d'Almerita visar en lysande halmgul i glaset. Buketten imponerar med mycket typiska sicilianska dofter av apelsinblomma och mandel, men också ängsblommor, köksörter och melon. I gommen är Inzolia fräsch, fruktig, fyllig, med en bra struktur och en delikat mandelton i den långa finishen.

Vinifiering av Inzolia Sicilia DOC från vingården Sallier de La Tour

Druvorna för detta sicilianska vita vin tillverkat av 100% Inzolia växer i vingårdarna i Monreale nära Palermo. Efter den manuella skörden jäses vinet vid en kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, det finns ingen malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i fyra månader på den fina jästfällningen innan det tappas på flaska.

Inzolia är en "vandrande" druvsort som har spridit sig runt Medelhavet, på Sicilien, Sardinien, på öarna Elba och Giglio, som alltid förts dit av de sjöfarande grekerna. Denna druvsort älskar ett varmt och luftigt klimat och när den vinifieras enbart från druvsorten producerar den fylliga viner som också tål några års åldrande väl. De typiska sicilianska aromerna är mycket karakteristiska.

Matrekommendation för Inzolia från Sallier de La Tour

Ett vitt vin från Sicilien för många tillfällen, som också är underbart att njuta av på sensommaren. Det passar bra till förrätter med fisk, pasta med skaldjur eller en tallrik spaghetti alla carbonara, och ost.

Utmärkelser för Inzolia Sicilia DOC från Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 1 glas för 2014

• Fler produkter från Sallier de La Tour