Merlot - Battistotti

Den eleganta Merlot från Battistottis penna rinner med lysande purpurröd färg ner i glaset. Detta druvrena italienska vin visar underbart komplexa toner av plommon, björnbär, surkörsbär och vinbär i glaset. Därtill kommer inslag av basilika.

På gommen öppnar sig Battistottis Merlot härligt torr, greppig och aromatisk. I munnen framträder strukturen hos detta balanserade rödvin underbart sidenmjuk, sammetsslen och tät. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Merlot från Battistotti

Grunden för den balanserade Merlot från Trentino-Alto Adige är druvor av druvsorten Merlot. I Trentino-Alto Adige växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och betong vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Merlot från Battistotti

Denna italienare avnjuts bäst tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till fyllda paprikor, boeuf bourguignon eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Battistotti