Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro

I glaset gnistrar Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro i tät rubinröd färg med violetta reflexer i kanten. Färgen verkar mättad, klar och strålande, som en ädelsten i skenet av stearinljus. Redan vid första snurrningen stiger en intensiv doft ur glaset och fyller rummet med en varm, mörk aromatik.

I näsan visar sig en mångfacetterad bukett av mogna körsbär, saftiga skogsbär och en fin ton av mocca. Därtill kommer nyanser av mörk choklad, kakao och en hint av vanilj. Diskreta inslag av söt krydda påminner om kanel, kryddnejlika och lite lakrits. En fin slöja av viol och torkade örter rundar av doftspektrumet och skänker det en förförisk djuphet.

I gommen utvecklar sig Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro med en mjuk, saftig attack. Den halvtorra stilen ger en fin restsötma som elegant omspelar den mörka fruktkärnan. Mogna körsbär, björnbär och svartvinbär lägger sig tätt mot gommen, åtföljda av mocca, choklad och en aning karamell. Tanninerna framträder runda och sammetslena, väl integrerade och utan någon hårdhet.

Syran upplevs som måttlig och livlig, den ger vinet fräschör och struktur. Kroppen visar sig medelfyllig till fyllig, med tät frukt och smidig flöde. I eftersmaken dröjer toner av körsbärslikör, kakao och lite svartpeppar kvar, därtill ett fint mineralskt intryck, som våt sten efter sommarregn. Avslutet är långt och lämnar en varm, harmonisk känsla i gommen.

Montepulciano från Abruzzerna har alltid stått för tät färg, mörk frukt och ett charmigt, lättillgängligt sätt. Detta vin tar fasta på just dessa styrkor och förstärker dem genom en klar, modern utbyggnad i rostfritt stål. Stilen upplevs därmed saftig, fruktfokuserad och samtidigt elegant, utan tunga trätoner. Ett rödvin med karaktär, djup och en hint av opulent förförelse.

Typiska aromer som präglar karaktären hos denna Montepulciano visar sig på följande sätt:

• Mogen surkörsbär och svartkörsbär med intensiv kärna
• Mörka skogsbär som björnbär, blåbär och svarta vinbär
• Mocca, kakao och mörk choklad med fin rostton
• Söta kryddor, lite vanilj, kanel och en hint lakrits
• Lätta florala toner av viol och torkade blommor

Abruzzerna vid Adriatiska kusten ger tack vare sitt speciella mikroklimat av havsbris och bergsluft viner med intensiv frukt och klar struktur. Varma dagar mognar bären ut, svala nätter skänker spänst och fräschör. Stockarna rotar sig i jordar av kalk, lera och grus, vilket ger vinet sin fina kryddighet och ett markerat men elegant djup.

Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro visar därigenom en harmonisk förening av ursprung och stil: fruktbetonad, sammetslen, kraftfull och ändå behagligt balanserad. Den passar idealiskt till höstliga och vinterliga stunder och sprider den värme som gör långa kvällar ännu lite vackrare.

För en snabb överblick över vinets styrkor kan denna lilla guide vara till hjälp:

1. Mättad rubinröd färg med violetta reflexer och strålande djup
2. Intensiv aromatik av körsbär, skogsbär, mocca och choklad
3. Halvtorr, saftig stil med mjuka tanniner och harmonisk syra
4. Modern utbyggnad i rostfritt stål för klar frukt och ren druvkaraktär
5. Idealisk till mörka rätter, höstmat och mysiga vinterkvällar

Framställning av Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP från Tagaro

Druvorna till detta vin kommer från kullarna i Abruzzerna, där vingårdarna ligger mellan Adriatiska havet och Apenninerna. Här möts medelhavsvärme och friska bergsvindar, vilket ger stockarna en lång mognadsperiod med långsam aromutveckling. Kalkrika och leriga jordar präglar rötterna och gynnar en uttalad frukt med fin kryddighet.

Montepulciano visar i denna region hela sin kraft. Druvsorten ger mörkfärgade, aromatiska viner med mörk frukt, tydlig struktur och mjuk tannintextur. För Nardelli Diamant väljer vineriet druvor från väl ventilerade lägen med balanserad solexponering, så att bären utvecklar hög aromtäthet och mogna tanniner.

Skörden sker i regel selektivt, så snart druvorna uppnått full fysiologisk mognad. På så sätt bevaras balansen mellan socker, syra och fenoler. Endast fullt mogna bär kommer in i källaren, där de först varsamt avstjälkas och därefter krossas lätt. Målet är ett skonsamt bemötande av druvan, så att arom, färg och struktur rent och prydligt övergår i musten.

Skalmacerationen sker temperaturkontrollerat, så att jäsningen förlöper långsamt och jämnt. Färg- och tanninextraktionen styrs omsorgsfullt för att uppnå den druvtypiska, täta färgen och samtidigt få mjuka, runda tanniner. Den alkoholiska jäsningen sker i rostfria ståltankar, där temperaturen hålls inom det optimala intervallet så att fruktaromerna uppstår klara och rena.

Efter avslutad jäsning vilar det unga vinet vidare på sin fina jästfällning i ståltanken. Denna jästfas främjar fyllighet, krämig textur och en harmonisk sammanlänkning av aromerna. Regelbunden omrörning av jästen intensifierar kontakten och ger vinet ännu mer volym och smältande mjukhet.

Trä hålls medvetet i bakgrunden. Utbyggnaden i ståltank betonar Montepulcianos rena frukt, dess mörka bäraromer, körsbärstoner och de fina mocca- och chokladnyanserna. Så uppstår ett modernt rödvin som tydligt fokuserar på druvkaraktär och ursprung och samtidigt övertygar med stor drickglädje och attraktionskraft.

Njutningstips till Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP från Tagaro

Denna Montepulciano framstår som en idealisk partner till mörka rätter med kraftig smak. Dess täta fruktkärna och halvtorra karaktär passar perfekt till rätter med rostade aromer och intensiva såser. Särskilt bra harmonierar långkok med nötkött eller lamm, såsom oxkinder, ossobuco eller långsamt bräserad lammlägg med örter.

Även till pasta med rika raguer imponerar vinet fullt ut. Tagliatelle med ragu alla bolognese, lasagne med kraftig köttsås eller gnocchi i gorgonzolasås ger tillsammans med vinet en imponerande smakupplevelse. Den fruktiga sötman rundar av såsernas kryddighet och understryker rätternas krämiga textur.

Den som gärna njuter av vilt väljer hjortgryta, vildsvinsstek eller rådjurssadel med rödvinsjus och lingon. Vinets skogsbärsfrukt förenar sig underbart med viltsmaken och skapar en harmonisk helhet på tallriken. Även grillade nötköttssteakar med örtsmör och rostad grönsak får genom detta vin en uttrycksfull följeslagare.

Vegetariska rätter öppnar också för många lockande kombinationer. Gratinerad aubergine med tomat och mozzarella, fyllda paprikor med medelhavsgrönsaker eller en kryddig svamprisotto passar utmärkt. De mörka fruktnoterna gifter sig med svamparnas rostade aromer, medan mocca och choklad skänker rätten djup.

Till ost rekommenderas kombinationen med halvhård till hård ost, såsom lagrad pecorino, parmesan, manchego eller nötig bergsost. Ett fat med lagrad ost, oliver, torkade tomater och lite mörk choklad kan tillsammans med detta vin bli ett stämningsfullt avslut på kvällen.

Som höst- och vintervin passar det utmärkt till långa kvällar vid brasan, till festliga tillfällen eller till en avslappnad kväll med vänner. Även som gåva till rödvinsälskare med känsla för konstnärlig design lämpar sig detta vin särskilt väl, tack vare sin iögonfallande flaskdesign.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger runt 16 till 18 grader. En kort luftning i glas eller karaff låter aromerna snabbt blomma ut och för frukt och kryddighet i perfekt balans. Ett stort rödvinsglas med lätt bukig form ger vinet tillräckligt med utrymme för att doft och struktur ska utvecklas fullt ut. Vid sval, ljusskyddad lagring mognar vinet under några år och utvecklar då ännu mer komplexa nyanser av torkad frukt, kryddor och fin choklad.

• Fler produkter från Tagaro