Nosiola Palustella - Zeni

Med Zeni Nosiola Palustella kommer ett förstklassigt ekologiskt vitt vin in i det välpolerade vinglaset. Där avslöjar det en underbart ljus, platinagul färg. Doften av detta vita vin från Trentino-Alto Adige förtrollar med aromer av moget äpple och hallon. Om vi spårar aromen ytterligare tillkommer hasselnöt.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och mångfacetterat, detta köttiga och skarpa vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, glädjer äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Nosiola Palustella av Zeni

Detta balanserade vita vin från Italien är ekologiskt vinifierat från druvsorten Nosiola. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Nosiola Palustella fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Rekommendation för Nosiola Palustella by Zeni

Drick detta ekologiska vita vin från Italien väl kylt vid 8 - 10°C till torsk med gurka-senapsgrönsaker, grönsallad med rödbetor eller purjolökstortilla.

Rekommendation för Nosiola Palustella by Zeni

• Fler produkter från Zeni