Nosiola Sottovi - Francesco Poli

Nosiola Sottovi av Francesco Poli från Trentino-Alto Adige presenterar en lysande platinagul färg i vinglaset. Hällt i ett vitt vinglas visar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av hallon och moget äpple, avrundat av andra fruktiga nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt krispig och köttig textur. I avslutningen bjuder detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige på en vacker längd. Återigen finns det inslag av hallon och moget äpple.

Vinifiering av Francesco Poli Nosiola Sottovi

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Nosiola. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Francesco Poli. Efter handskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Serveringsförslag för Francesco Poli Nosiola Sottovi

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som vin till purjolökstortilla, spagetti med yoghurt-myntpesto eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Francesco Poli