Nosiola - Battistotti

Nosiola från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige visar sig i en ljus platinagul i glaset. Hällt i ett vitt vinglas presenterar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av äpple, päron, persika och mirabelleplommon avrundade av mandel.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta friska och köttiga vita vin är balanserat och komplext och presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Battistotti Nosiola

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Nosiola. Endast det bästa druvmaterialet togs in för detta exceptionellt balanserade sortvin från Battistotti. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på kalkstensjordar. När druvorna har skördats förs de omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Serveringsförslag för Battistotti Nosiola

Detta vita vin från Italien serveras bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till pumpagryta, purjolökssoppa eller spaghetti med yoghurt och mynta pesto.

• Fler produkter från Battistotti