Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo från vinodlingsregionen Abruzzo avslöjar en ljus rubinröd i glaset. Näsan på detta röda vin från Latentia Winery presenterar alla typer av blåbär, svarta vinbär, mullbär och björnbär. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringen i rostfritt stål kakaobönor, lufttorkad skinka och rökt kött.

Vinet imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 5,8 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin över 4 euro förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta täta rödvin presenterar sig balanserat och mångfacetterat på gommen. Med sin vitala fruktsyra är Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo exceptionellt fräsch och livlig i gommen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Abruzzo på en härlig längd. Återigen visar antydningar av svarta vinbär och björnbär igenom.

Vinifiering av Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo från Latentia vingård

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo-cuvéen från Latentia Winery är cuvée och Montepulciano-druvor. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo noggrant.

Matrekommendation för Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo från Latentia Winery

Njut av detta röda vin från Italien perfekt tempererat vid 15 - 18°C som tillbehör till kokt kalvfilé med bönor och tomater, boeuf bourguignon eller grönsakscouscous med köttbullar av nötkött.

• Fler produkter från Latentia Winery