Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto

Den Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto visar en djupröd färg med skimrande violetta reflexer som understryker dess ursprung från det berömda Piemonte. I näsan utvecklar sig en delikat bukett av mogna körsbär, plommon och fina jordgubbsaromer. Elegant kombinerad med blommiga noter av viol och subtila kryddor, erbjuder denna vin ett komplext och samtidigt sättande arom. På gommen visar den sig fyllig, med mjuka tanniner och ett harmoniskt spel av fruktig friskhet och kryddiga anklanger. Den vackra strukturen och den långvariga eftersmaken med noter av choklad och lakrits gör Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto till en verklig njutning.

Vinifikation av Occhetti Nebbiolo d'Alba från Prunotto

Druvorna för Occhetti Nebbiolo d'Alba växer i förstklassiga lägen i Piemonte, där klimatet är idealiskt för utvecklingen av Nebbiolo. Vinmarkerna drar nytta av en perfekt blandning av solsken och kalla nätter, vilket främjar druvornas aromatik. Skörden görs för hand för att endast välja de bästa druvorna. Efter ankomsten till vinkällaren pressas druvorna varsamt och fylls i ståltankar, där jäsningen sker vid kontrollerad temperatur.

Vinifikationen bygger på traditionella metoder för att bevara de inhemska karaktärsdragen. Efter jäsningen lagras vinet i flera månader i franska ekfat, vilket ger det en fin träton och ytterligare komplexitet. Lagringen syftar till att optimalt balansera fruktintensiteten och tanninstrukturen innan vinet tappas på flaska. 

• Handplockade druvor för högsta kvalitet
• Kontrollerad jäsning för optimala aromer
• Lagring i franska ekfat för komplexa aromer
• Traditionell vinifikationsteknik från Piemonte

Matrekommendationer för Occhetti Nebbiolo d'Alba från Prunotto

Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto är en sann allrounder när det kommer till matkombinationer. Den harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter. Här är några läckra rekommendationer:

1. Grillad lammkött med örter och vitlök - de kraftiga aromerna från vinet kompletterar perfekt det möra köttet.
2. Köttgryta av nötkött, tillagad i rödvinsås - en klassiker som framhäver vinets silkeslena tanniner.
3. Risotto med svamp och färska örter - de jordiga tonerna från svampen harmoniserar underbart med vinets frukt.
4. Moden ost som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino - de kraftiga aromerna från osten går i en läcker förening med Nebbiolo.

• Vegetarisk lasagne med säsongsgrönsaker - vinets friskhet och komplexitet höjer smakupplevelsen.
• Tagliatelle med vilt svamp - aromerna kompletterar varandra fantastiskt och gör rätten oemotståndlig.
• Viltkött med en kraftig sås - den fylliga vinet passar harmoniskt med de intensiva smakerna.

Njut av Occhetti Nebbiolo d'Alba i gott sällskap eller vid ett speciellt tillfälle. Detta vin är mer än bara en följeslagare till din meny; det berikar varje njutningsstund och skapar oförglömliga minnen.

• Fler produkter från Prunotto