Pecorello Calabria IGT - Ippolito

Pecorello Calabria IGT är en fascinerande vin med en ljus gyllene färg som omedelbart fångar ögat. Dess bukett utvecklas med en elegant aromatisk variation som påminner om mogna persikor, lätta citrusfrukter och florala noter. Vid första sippen omsluter vinet gommen med sin krämiga textur och en livlig, frisk smak. Fruktiga nyanser av aprikoser och ananas förenar sig harmoniskt med subtil honung och en antydan av mandel. Eftersmaken är långvarig och glädjer med en fin mineralitet som understryker vinets komplexitet och förför sinnena.

Vinifikation av Pecorello Calabria IGT från Ippolito

Pecorello Calabria IGT produceras av noggrant utvalda druvor från Pecorello-druvan. Druvodlingen sker i de soliga vinodlingarna i Kalabrien, som erbjuder optimala förhållanden för vinrankornas tillväxt. Skörden sker för hand, där endast de bästa druvorna används. Detta görs vid rätt mognadstidpunkt för att maximera aromerna.

Druvorna genomgår en skonsam pressning, följt av en temperaturkontrollerad jäsning som bevarar vinets friska karaktär. Efter jäsningen lagras Pecorello en tid i ädla rostfria tankar för att betona friskheten och fruktigheten. Denna kombination av skonsam vinifikation och modern lagring ger vinets unika smak och framhäver dess kvalitet.

Matmatchningar för Pecorello Calabria IGT från Ippolito

Pecorello Calabria IGT är en mångsidig följeslagare som passar utmärkt till en mängd olika rätter. Njut av det med lätta sallader med getost, där vinets fruktiga noter vackert kompletterar ostens smaker. En smakfull kombination erbjuder sig också med stekt fisk som dorade eller rödspätta, eftersom vinet framhäver fiskens ömhet och bidrar med fräschör.

Andra passande rätter är:

1. Grillade grönsaker med balsamicoreduktion
2. Kyllingbröst i citronsås
3. Spaghetti med färska tomater och basilika
4. Pasta med skaldjur

För älskare av asiatisk mat är Pecorello också en idealisk följeslagare till milda curryrätter eller sushi, eftersom dess fruktighet harmoniskt rundar av smakerna och intensifierar smakupplevelsen.

• Lätt sommarsallad med melon
• Fishtacos med mangosalsa
• Sparrisrisotto med parmesan

Upptäck mångsidigheten och charmen hos Pecorello Calabria IGT och låt dig förtrollas av dess aromer och smaknyanser.

• Fler produkter från Ippolito