Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo

Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo skimrar i en briljant halmgul färg och förkroppsligar Pecorinos livfullhet. Dess fina, långvariga perlage smeker glaset och inbjuder till det första mötet. Aromer av färska gröna äpplen, subtila vita blommor samt fina citrusnoter utvecklas i näsan. Toner av persika och en nyans av mineraliska inslag ger detta mousserande vin en intressant komplexitet. I gommen framträder Pecorino som krämig och sammetslen och imponerar med ett livligt mousseux som lyfter fram dess karaktär. En elegant, torr smak åtföljs av en sprudlande friskhet. Den långa eftersmaken lämnar ett utsökt intryck som lockar till vidare njutning.

Vinifiering av Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT från Cossignani L.E. Tempo

Druvorna till Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo kommer från de bästa lägena i regionen. Pecorino-druvan trivs i ett milt klimat och drar nytta av bördiga jordar. Den noggranna och selektiva skörden säkerställer att endast de bästa druvorna används i vinifieringen. Efter skörd pressas druvorna varsamt. Musten vinifieras sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara de friska aromerna. Särskilt viktig är den andra jäsningen, som sker enligt den traditionella champagnemetoden. I denna process utvecklar Pecorino sin fina mousse och smaknyanserna mognar. Avslutningsvis lagras vinet i flera månader på flaska för att uppnå den perfekta balansen mellan frukt och finess. Denna noggranna vinifiering återspeglas i varje klunk och avslöjar vinets höga kvalitet.

Rekommendationer till mat för Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT från Cossignani L.E. Tempo

För oförglömliga smakupplevelser harmonierar Pecorino Blanc de Blancs extra brut IGT - Cossignani L.E. Tempo idealiskt med en mängd olika rätter. Här är några personliga rekommendationer: 1. Grillad fisk som dorade eller gös – den fina syran kompletterar fiskens subtila aromer. 2. Asiatiska rätter som sushi eller sashimi – vinets friskhet passar perfekt till rå fisk och ris. 3. Delikata rätter av fågel med citronsås – Pecorinos florala toner framhäver rättens aromer. 4. Skaldjur som räkor eller kammusslor – den fina spritsigheten harmonierar med skaldjuren. 5. Spelar en roll vid fester eller speciella tillfällen – njuts helt enkelt som den är eller som aperitif!

• Fruktig elegans
• Harmonisk friskhet
• Exquisita aromer
• Mångsidig följeslagare till mat
• Idealisk aperitif

• Fler produkter från Cossignani L.E. Tempo