Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

Pini Teroldego Rotaliano från Zeni i Trentino-Alto Adige visar i glaset en lysande, rubinröd färg. I glaset bjuder detta rödvin från Zeni på aromer av hallon och björnbär, kompletterade med vanilj och choklad. I gommen öppnar Pini Teroldego Rotaliano från Zeni angenämt aromatisk, fruktig och balanserad. På tungan utmärker sig detta harmoniska rödvin genom en oerhört lätt, silkeslen och krispig textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Teroldego. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Zeni har enbart förstklassigt skördeuttag använts. I Trentino-Alto Adige växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på grusjordar. Efter handskörd transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Pini Teroldego Rotaliano från Zeni

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till kalvtafelspitz med bönor och tomater, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller gåsbröst med ingivkryddad rödkål och mejram.

• Fler produkter från Zeni