Due Vigneti Teroldego Rotaliano - Fedrizzi Cipriano

Due Vigneti Teroldego Rotaliano från Fedrizzi Cipriano från Trentino-Alto Adige visar i glaset en lysande rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av björnbär och hallon, avrundade av svarta körsbär som lagringen på träfat bidrar med.

Detta italienska vin begeistrar med sin rakt igenom torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och på så sätt hänför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört lätt, silkeslen och krispig textur. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Grunden för den balanserade Due Vigneti Teroldego Rotaliano från Italien är druvor av druvsorten Teroldego. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Due Vigneti Teroldego Rotaliano harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 18 månader.

Matrekommendation till Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Denna italienare bör avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, ossobuco eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Fedrizzi Cipriano