Teroldego Rotaliano Lealbere - Zeni

Med Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. Det uppvisar en underbart lysande, rubinröd färg. I glaset visar detta rödvin från Zeni aromer av hallon och björnbär, kompletterade med röda vinbär. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört krispig, lätt och silkeslen textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, fascinerar slutligen med en vacker eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Zeni Teroldego Rotaliano Lealbere

Grunden för den balanserade Teroldego Rotaliano Lealbere från Italien är druvor av druvsorten Teroldego. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av grus. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Teroldego Rotaliano Lealbere harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Teroldego Rotaliano Lealbere från Zeni

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagande vin till ossobuco, gåsbröst med rödkål smaksatt med ingefära och mejram eller anka med sockerärtor.

• Fler produkter från Zeni