Romeo - Castel Noarna

Den ekologiskt framställda Romeo från Castel Noarna rinner med lysande purpurröd färg ner i glaset. Denna italienska cuvée smickrar i glaset med härligt komplexa toner av hallon. Därtill kommer inslag av kryddnejlika och kanel.

Castel Noarna Romeo förtjusar med sin rättframma, torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så begeistrar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en ytterst fin balans. Utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserad och komplex visar sig detta sammetslena, täta och köttiga rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Castel Noarna Romeo

Detta balanserade rödvin från Italien är ekologiskt framställt av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot. I Trentino-Alto Adige växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Romeo från Castel Noarna

Njut detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till fyllda paprikor, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Castel Noarna