Fuflus - Vallarom

I glaset uppenbarar Fuflus ur Vallaroms penna en lysande purpurröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av plommon och björnbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på ekfat bidrar med.

På gommen öppnar sig Fuflus från Vallarom härligt torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät, sammetslen och köttig textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska facetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Fuflus från Vallarom

Grunden för den balanserade Fuflus från Italien är druvor av sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. I Trentino-Alto Adige växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Fuflus ytterligare i 18 månader på barriquefat av ek.

Matrekommendation för Fuflus från Vallarom

Upplev detta veganska rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, bräserad kyckling i rödvin eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Vallarom