Rossara Legiare - Zeni

Den ekologiskt framställda Rossara Legiare från Zeni kommer med en lysande rubinröd färg i glaset. I glaset erbjuder detta rödvin från Zeni aromer av grönt äpple och moget äpple, kompletterat med röda vinbär. Det här vinet imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett riktigt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, med all sin torrhet, naturligtvis förtjusar med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Utbalanserat och nyanserat visar sig detta lätta, sidenmjuka och krispiga rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Rossara Legiare från Zeni

Den välbalanserade Rossara Legiare från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Rossara. I Trentino-Alto Adige växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av grus. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Zeni Rossara Legiare

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till lammsragù med kikärter och torkade fikon, ankbröst med sockerärter eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Zeni