Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne framhäver sin djupröda färg, som speglar styrkan och intensiteten hos Sangiovese-druvan. I doften utvecklas inbjudande aromer av mogna röda frukter, såsom körsbär och svartvinbär, som harmoniskt förenas med fina kryddnoter och en lätt blommig nyans. Den mångfacetterade aromatiken understryks av subtila inslag av vanilj och ek, som ger vinet en extra dimension. I munnen visar Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne sig fyllig och balanserad med en behaglig tanninstruktur. Den saftiga frukten stöds av ett friskt, livligt syra-spel, vilket ger en lång och harmonisk eftersmak. Detta vin visar elegansen och finessen hos den italienska terroiren och är perfekt för trevliga sociala kvällar.

Vinifikation av Rosso di Montalcino från Pian delle Vigne

Vinifikationen av Rosso di Montalcino sker i flera noggrant utförda steg. Druvorna odlas på de mjuka kullarna i Montalcino, där de speciella klimatförhållandena och den mineralrika jorden skapar optimala förutsättningar för tillväxten av Sangiovese-druvan. Skörden görs för hand för att välja ut de bästa druvorna. Druvorna avstjälkas först och sedan pressas de varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara de fruktiga aromerna. Efter jäsningen mognar vinet i flera månader i franska ekfat, där det utvecklar sin komplexitet och struktur. Här får de fina tanninerna möjlighet att harmonisera, medan det samtidigt integrerar subtila ek-toner. Denna noggranna vinifikation leder till ett vin av exceptionell kvalitet och karaktär.

Matrekommendationer till Rosso di Montalcino från Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne är den perfekta följeslagaren till en mängd olika rätter. Den harmoniserar särskilt bra med:

1. Oxfilé i rödvinsås
2. Bräserat lamm med rosmarin
3. Pasta al Pomodoro med färsk basilika
4. Pizza med kryddig salami och mozzarella
5. Kraftig parmesan eller pecorino-ost

Detta vin lyfter fram både smakerna i maträtterna och sin egen komplexitet och finess. Du kan också vara kreativ och njuta av det med smakrika vegetariska rätter som ratatouille eller en svamprisotto-kreation. Njut av Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne vid en temperatur av 16-18 °C för att optimalt framhäva aromerna. En verklig fest för alla sinnen!

• Fler produkter från Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)