Raif Sauvignon Vigneti Dolomiti - Castelfeder

Sauvignon Blanc Raif från Castelfeder lyser i glaset med en ljus gulgrön färg. Uttrycksfulla aromer av krusbär, färska fikon och fläderblom utvecklas på näsan av detta underbara vita vin från Sydtyrolen - tillsammans med subtila antydningar av nässla.

I gommen presenterar Castelfeder Raif sig som ett underbart saftigt och fruktigt italienskt vitt vin med en harmonisk men ändå energisk karaktär som uttrycks perfekt i sin mineraliska syra. Den mjuka finishen åtföljs av fina blommiga nyanser.

Vinifiering av Raif Sauvignon av Castelfeder

 Druvorna till denna sydtyrolska vitvinsklassiker kommer från utvalda vingårdar i det sydtyrolska Unterland, där Castelfeder har planterat 5 000 - 7 500 vinstockar per hektar på sandiga grusjordar med en densitet på . Efter handskörd av druvorna från de 15 till 20 år gamla Sauvignon Blanc-vinstockarna krossas de och utsätts för en kall maceration i 12 timmar för att extrahera en särskilt stor mängd aromer från skalen. Efter den mjuka pressningen sker den alkoholhaltiga jäsningen i tankar av rostfritt stål, följt av en sex månaders mognad av Raif Sauvignon Blanc på den fina jästen.

Matrekommendation för Castelfeder Sauvignon Raif

Njut av detta underbara vita vin från Sydtyrolen till sparris, skaldjur, fisk och hummer eller ljusa kötträtter.

• Fler produkter från Castelfeder