Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum - Encry

Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum från vinregionen Champagne visar sig i glaset i en lysande ljus röd färg. Moussen i denna champagne skimrar oerhört fint, elegant och långvarigt i glaset. När man svingar vinglaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en ovanlig balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I glaset visar denna champagne från Encry aromer av granatäpplen och hallon, kompletterat med hibiskusblomma och röda vinbär. På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört krämig, lätt och krispig textur. Finalen på detta mousserande vin från vinregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum från Encry

Denna balanserade champagne från Frankrike framställs ekologiskt av druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Helt klart präglas Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum också av klimatet och vintypen i Champagne. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen förnämt och komplext. Ett icke försumligt inflytande på druvornas mognad har dessutom det faktum att Chardonnay- och Pinot Noir-druvorna frodas under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långsträckta och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum

Detta franska mousserande vin bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, spaghetti med yoghurt- och myntapesto eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Encry