Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

Med Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso kommer en förstklassig rödvin i vinkannan. Här presenterar den en underbar ljust rödfärgad, rubinröd färg. Om man håller glaset lite snett, kan man vid kanterna av denna fatlagrade vin se en övergång av färgen mot granatröd. När man skakar på vinkannan kan man uppleva en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det varken framträder vattnigt eller sirap- eller likörartat längs glasväggarna. Denna sortenren italienska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av blåbär, björnbär, svarta vinbär och mullbär. Till detta tillkommer inslag av mörk choklad, kakaoböna och kanel.

På gommen öppnar Sentiero delle Gerle Etna Rosso från Mandrarossa underbart aromatisk, fruktighet och balanserad. Det kan vara torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör de sistnämnda, eftersom det har endast 0,6 g restocker i flaskan. Denna täta röda vin framstår som balanserad och nyanserad på gommen. Efterdyningen imponerar denna väl lagringsbara röda vin från vinregionen Sicilien med anmärkningsvärt långt eftersmak. Återigen visar sig inslag av blåbär och mullbär. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från jordar dominerade av vulkanslag.

Vinifiering av Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Grundlaget för den balanserade Sentiero delle Gerle Etna Rosso från Sicilien är druvor från sorten Nerello Mascalese. I Sicilien växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkanslag. Sentiero delle Gerle Etna Rosso är ett gammalt världsvin genom och genom, eftersom denna italienare utstrålar en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineri. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsning i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring i några månader på finare jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matförslag till Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Drick detta italienska röda vin bäst tempererat vid 15 - 18°C som sällskapsvin till bröstad kyckling i rödvin, spaghetti med kapers-tomat-sås eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Cantine Settesoli