St. Magdalener Alto Adige DOC - Cantina Terlan

St. Magdalener Alto Adige från Cantina Terlan i Trentino-Alto Adige visar en lysande, rubinröd färg i det lätt skummade glaset. Doften avslöjar en mängd mogen plommon, rosor, korinter, skuggbär och mullbär. Som om detta inte vore nog, tillkommer ytterligare aromer som krokant, brända mandlar och valnötter tack vare lagringen i stora träfat.

De Cantina Terlan St. Magdalener Alto Adige framstår som härligt torr för vinkännaren. Denna röda vin visar aldrig grovhugget eller karg, utan är rund och mjuk. På gommen är texturen av detta balanserade vin underbart smältande, sammetslen och tät. Tack vare sin livfulla fruktsyra framträder St. Magdalener Alto Adige på gommen imponerande friskt och livfullt. I eftersmaken förtjänar denna ungdomliga vin från vinregionen Trentino-Alto Adige ett förtjänstfullt långt avslut. Igen visar den inslag av skuggbär och lilja.

Vinifikationsprocess för St. Magdalener Alto Adige från Cantina Terlan

Grundpelaren för den balanserade St. Magdalener Alto Adige från Trentino-Alto Adige är druvor av sorterna Lagrein och Vernatsch. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd, skördas druvorna för St. Magdalener Alto Adige uteslutande manuellt utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras St. Magdalener Alto Adige ytterligare i 10 månader i ekfats.

Matrekommendationer för Cantina Terlan St. Magdalener Alto Adige

Upplev detta italienska rödvin helst tempererat vid 15 - 18°C som ett kompletterande vin till lammgryta med kikärter och torkade fikon, grönsaks-couscous med nötköttfärsburgare eller Rucola-Penne.

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan