Sul Vulcano Etna Rosso DOC - Donnafugata

Den Sul Vulcano Etna Rosso DOC visar en djupröd till rubinröd färg som omedelbart fångar blicken. Hans bouquet är intensiv och erbjuder en underbar sammansättning av mörka frukter som körsbär och plommon samt florala nyanser av viol. I munnen utvecklar han en fyllig textur, åtföljd av fina tanniner som ger en elegant struktur. Aromen av kanel och anis smälter harmoniskt samman med den fruktiga basen, medan en aning rökighet och mineralitet, orsakat av den vulkaniska jorden, ger vinet en särskild djup. Avslutningen är långvarig och lämnar de fruktiga och kryddiga tonerna i perfekt balans.

Vinifikation av Sul Vulcano Etna Rosso DOC från Donnafugata

Druvorna för Sul Vulcano Etna Rosso DOC kommer från noggrant utvalda lägen på sluttningarna av Etna. Här drar vinrankorna fördel av en särskild mikroklimatiska förhållanden med varma dagar och svala nätter, vilket ger druvorna en idealisk mognad. Skörden sker för hand för att endast välja de bästa druvorna.

Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas skonsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara de friska aromerna. Den andra jäsningen sker för att förbättra komplexitet i franska ekfat, där vinet kan lagras i några månader. Denna metod främjar integrationen av frukt och fat, vilket leder till en harmonisk helhet.

Matrekommendationer till Sul Vulcano Etna Rosso DOC från Donnafugata

Sul Vulcano Etna Rosso DOC är en utmärkt följeslagare till många rätter. Rätter som är rika på smak harmonierar underbart med detta vin. Här är några rekommenderade rätter:

1. Grillad lammkotlett med rosmarin och vitlök.
2. Oxfilé i rödvinsås.
3. Brässerad anka med en körsbärs-reduktion.
4. Pasta med vildsvinsragout.

Alla dessa rätter understryker de fruktiga och kryddiga facetter av vinet och ger en fullständig smakupplevelse. Njut av Sul Vulcano Etna Rosso DOC tillsammans med en ostbricka som innehåller kryddiga ostar och nötter för att ytterligare förstärka vinets aromer.

• Fler produkter från Donnafugata