VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso - Tenuta Tascante

Den VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso är ett mästerverk från hjärtat av Etna. Denna utmärkta rödvinsvariant visar en intensiv rubinröd färg som direkt fångar ögat och pekar på de utvalda druvsorter som används här. Omsluten av en komplex aromatik, öppnar denna vin ett bouquet av mogna röda frukter, som körsbär och hallon, kompletterad med kryddiga noter av svartpeppar och en aning av mineraliska accenter. Anklanger av mild tobak och subtilt trä rundar av aromspelet och ger vinet djup och karaktär.

Smaken är kraftfull och ändå elegant. Den börjar med en livlig fruktighet och utvecklas till en fyllig finish som åtföljs av mjuka tanniner och en harmonisk syra. De kryddiga nyanserna och den minerala fräschören från Etna ger vinet en absolut fascinerande längd och en oförglömlig dryckesglädje. Denna utsökta kombination gör VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso till en framstående följeslagare för många tillfällen.

Vinifikation av VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso från Tenuta Tascante

Vinifikationen av VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso börjar i vingården med odlingen av druvorna. Här växer vinrankorna på höjd mellan cirka 800 och 1 000 meter över havet. De vulkaniska jorden i Etna ger en särskild mineralitet och smakdjup. Druvorna skördas för hand för att endast selektera de bästa frukterna. Skörden sker oftast sent på året, när druvorna är helt mogna och kan avslöja sina optimala aromer.

Vinifikationen sker under kontrollerade temperaturer för att bevara fruktigheten och aromerna. Efter den mjuka pressningen genomgår vinet malolaktisk jäsning, vilket mildrar syran och bidrar till mer komplexitet. Lagringen sker därefter i franska ekfat. Här mognar vinet under en period av 12 till 14 månader för att utveckla sina fullständiga aromer och förfina sin struktur.

Matrekommendationer för VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso från Tenuta Tascante

VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso passar utmärkt till en mängd olika rätter. Det harmonierar perfekt med:

1. Grillat lammfilé med rosmarin.
2. Stekt biff, serverad med en balsamicoreduktion.
3. Viltkött, som dovhjort eller vildsvinsfiléer.
4. Pasta med kraftiga såser, som en mustig ragú.

En annan läcker rätt är en långkokt rödvinslasagne med fina örter och en béchamelsås. Den utsökta VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso framhäver smakerna i rätterna och kompletterar dem på ett underbart sätt. Njut av detta exceptionella vin vid din nästa middag och upplev dess fylliga karaktär i perfekt harmoni med läckra rätter.

• Rött kött
• Rik pasta
• Mustiga ostbrickor

• Fler produkter från Tasca d'Almerita