Trentodoc Brut - Simoncelli

Trentodoc Brut från Simoncelli från Trentino-Alto Adige erbjuder en lysande, gyllengul färg i det svirlade glaset. Moussen i detta mousserande vin skimrar i glaset. Upphälld i ett mousserande vinglas visar detta mousserande vin från den gamla världen härligt förnäma och komplexa aromer av brioche, persika och mogen äpple, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen framträder texturen hos detta balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. I eftersmaken begeistrar detta mousserande vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av moget äpple och brioche.

Vinifikation av Trentodoc Brut från Simoncelli

Den balanserade Trentodoc Brut från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Chardonnay. Efter handskörd transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer den fortsatta utbyggnaden enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Simoncelli Trentodoc Brut i några månader på flaska och blir slutligen degorgerad.

Matrekommendation till Trentodoc Brut från Simoncelli

Drick detta mousserande vin från Italien bäst väl kylt vid 5–7 °C som vin till wokade grönsaker med fisk, spaghetti med yoghurt- och myntapesto eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Simoncelli