Primitivo Terre di Chieti IGP Limited Edition - Tenuta Ulisse

Ulisse Primitivo Terre Di Chieti Ltd. Edition från vinodlingsregionen Abruzzo visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Detta druvrena italienska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av plommon. Därtill kommer inslag av svarta körsbär, tobak och mineral.

Ulisse Primitivo Terre Di Chieti Ltd. Edition övertygar med sin rättframma, torra smakprofil. Det buteljerades med 7,9 gram restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så charmar denna italienare naturligtvis, trots all sin torrhet, med en fin balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta kraftfulla rödvin härligt koncentrerad. Tack vare sin livliga fruktsyra visar sig Ulisse Primitivo Terre Di Chieti Ltd. Edition i gommen imponerande fräsch och livlig. Finalen hos detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Abruzzo imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Ulisse Primitivo Terre Di Chieti Ltd. Edition från Ulisse

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Primitivo. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Ulisse användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. I Abruzzo växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av kalksten och lera. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas.

• Fler produkter från Tenuta Ulisse