Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Med Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i det snurrade glaset. Där visar det upp en underbart tät, rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av hallon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på träfat bidrar med.

Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo imponerar med sin rättframma torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsötma. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en mycket fin balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och komplext uppträder detta täta, krämiga och fylliga rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Abruzzo, närmare bestämt från Abruzzo DOC, utmärker sig slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo

Den kraftfulla Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Montepulciano. I Abruzzo växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter handskörd transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en 20 månader lång lagring på barriquer av ek.

Matrekommendation till Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo från Torre Dei Beati

Drick detta ekologiska rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till boeuf bourguignon, kalvbringa med bönor och tomater eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Torre dei Beati