Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

Den fatlagrade Piceno Superiore Podere från vinregionen Marche visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Uppschenkt i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av hallon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

På gommen startar Piceno Superiore Podere från Poderi San Lazzaro behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen, tät och köttig textur. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinregionen Marche slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av hallon. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Piceno Superiore Podere från Poderi San Lazzaro

Grunden för den kraftfulla Piceno Superiore Podere från Marche är druvor av druvsorterna Sangiovese och Montepulciano. Druvorna växer under optimala förhållanden i Marche. Stockarna slår här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Drick detta ekologiska rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till ossobuco, lamragout med kikärter och torkade fikon eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Poderi San Lazzaro