Chianti Classico 1,5 l Magnum - Fattoria Di Rodano

Chianti Classico 1,5 l Magnum från Fattoria Di Rodano i Toscana visar i glaset en tät, rubinröd färg. Denna italienska cuvée uppvisar härligt komplexa toner av surkörsbär, svarta vinbär, plommon och blåbär i glaset. Därtill kommer inslag av skogsbottensarom, garrigue och blåbär.

På gommen startar Chianti Classico 1,5 l Magnum från Fattoria Di Rodano underbart aromatisk, fruktbetonad och balanserad. Kraftfull och komplex framträder detta köttiga, sammetslena och täta rödvin på gommen. I avslutet imponerar detta rödvin från vinregionen Toscana slutligen med vacker längd. Åter visar sig nyanser av björnbär och hallon. I eftersmaken ansluter sig också mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Chianti Classico 1,5 l Magnum från Fattoria Di Rodano

Grunden för den kraftfulla Chianti Classico 1,5 l Magnum från Italien är druvor av sorterna Sangiovese, Canaiolo och Colorino. I Toscana växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter den manuella skörden förs vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring på 24 månader i ekfat.

Matrekommendation till Fattoria Di Rodano Chianti Classico 1,5 l Magnum

Detta italienska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kalvbringa med bönor och tomater, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Fler produkter från Fattoria di Rodano