Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amico

Den eleganta Salina Rosso Tenuta Ruvoli från Salvatore D'Amico rinner i glaset med en lysande rubinröd färg. Doften av detta röda vin från Sicilien förtrollar med nyanser av björnbär och hallon. Följer vi aromerna vidare tillkommer garrigue, blåbär och skogsbottenton.

På gommen startar Salina Rosso Tenuta Ruvoli från Salvatore D'Amico behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta köttiga, sammetssläta och täta röda vin på gommen. I avslutet begeistrar detta röda vin från vinregionen Sicilien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av björnbär och hallon. I eftersmaken ansluter sig dessutom minerala noter från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Salina Rosso Tenuta Ruvoli från Salvatore D'Amico

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Salina Rosso Tenuta Ruvoli från Salvatore D'Amico är druvorna Sangiovese, Nerello Cappuccio och Nerello Mascalese. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Vinrankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av vulkaniskt stenmaterial. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Salina Rosso Tenuta Ruvoli ytterligare i 6 månader på 900 l tonneaux av ek.

Matrekommendation till Salina Rosso Tenuta Ruvoli från Salvatore D'Amico

Drick detta ekologiska röda vin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till lammläggsgryta med kikärter och torkade fikon, kalvbringa med bönor och tomater eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Salvatore D'Amico