Chianti Classico 0,375 l - Fattoria Di Rodano

Den fatlagrade Chianti Classico från vinregionen Toscana visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. I glaset avslöjar detta rödvin från Fattoria Di Rodano aromer av björnbär och hallon, kompletterat med skogsbottenton, blåbär och garrigue. Fattoria Di Rodano Chianti Classico smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Utmärkt smak behöver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärks detta kraftfulla rödvin av en oerhört sammetslen, köttig och tät textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Toscana övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Fattoria Di Rodano Chianti Classico

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Chianti Classico från Fattoria Di Rodano är druvorna Sangiovese, Canaiolo och Colorino. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsningen i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fällning innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Fattoria Di Rodano Chianti Classico

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Fattoria di Rodano